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[商品主貨號] U100762899 [ISBN-13碼] 9789575658090 [ISBN] 9575658094 [作者] 呂哲維 [出版社] 台視 [出版日期] 2007-01-14 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 老師有教，你有沒有在聽？！◎金色蛋黃向上的煎蛋是荷包蛋？ NO！太陽蛋才是單面向上◎青菜要保鮮，直接包報紙？ NO！先包上一層保鮮膜吧！小心連油墨都一起吃進去。◎蒸魚不黏盤只能墊蔥？ NO！只要利用現有的筷子、豆腐，都可以讓魚皮不沾黏。料理新鮮人完全入門手冊，開始下廚零失敗！洗手做羹湯是美好生活中不可缺少的一環，不僅是滿足食欲，也是一種生活品味。然而食材有千百種，料理方式更是變化萬千即使照著名師的食譜一步一步做，也難免會有這裡突槌，那裡出錯的情形發生。本書列出了最常用的蛋、豆製品、海鮮、蔬菜、肉類和主食食材並將最常使用的刀法、調味、烹調手法一一加以剖析點出其中訣竅，避免一般人料理時容易發生的錯誤。對於廚房的新鮮人而言，本書是入門的最佳工具書；而對常做菜、但卻不得竅門的讀者而言，本書也能提供做好菜的訣竅，一解料理上的迷思。放下「做菜很難」的想法，和身旁重要的人一起分享料理的美味關係吧！ [書況補充說明] 此書有書斑、髒污、自然泛黃及使用痕跡，不影響閱讀，不介意才請下標，謝謝!! ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 低價特賣 書籍狀態請詳看圖示 *內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。* *出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*
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